总务处召开食品安全工作调度会

  2月28日，总务处召开食品安全工作调度会，会议由总务处负责人、食品安全总监邓奕成主持，食品管理科负责人，全体食堂管理人员参加会议。

  会议首先集中学习了文章《星青年成长成才的通道与密码》。通过学习大家对围绕“星青年”人才培养的目标任务，特别是成长成才的十条“通道”的有效“基因密码”有所思、有所得。结合“三堂教育”抒发感恩惜福，利人利己的职业情怀。推行光盘行动，对人有礼，一日一善，学习报国，君子有爱，为人榜样等职业标准。

  会议对从业人员管理、原料采购要求、存储管理、加工操作、餐食售卖等方面的食品安全注意事项及操作规程做了具体要求。

  会议要求要进一步提高政治站位，充分认识抓好食品安全工作的重要性、紧迫性和必要性。要牢固树立安全为天的思想，以对师生高度负责的责任感和使命感抓好食品安全工作。

  会议提出要对标对表，认真排查，每周排查安全隐患。进一步强化安全风险日管控、周排查、月调度管理制度，对照60号令和相关规范要求，逐条逐项认真排查，并针对排查的问题，扭住不放。趁这次“创城”强劲东风，抓住实质，抓住要害，集中力量，综合治理。要盯紧问题不放，加大力度，还食品安全一个健康的肌体，让师生放心，让社会满意。

  会议强调要认真做好安全风险日管控、周排查、月调度的记录。做到时时管控、处处管控。楼层经理、食品安全负责人、楼层负责人要在7点半到现场。7:30-9:00；11：00-13:00；17:00-19:00这几个时间要保证在食堂。

  会议认为解决食品安全问题要标本兼治。目前我们创建了2个A级食堂，是荣誉也是压力。如果在这次“创城”活动中要更上一层楼。要接受广大师生监督，鼓励师生举报食品安全问题。

  会议指出食品安全工作具有长期性、艰巨性、复杂性、反复性等特点，要坚持常抓不懈，保障食品安全不可能一蹴而就，毕其功于一役。要始终绷紧确保安全这根弦，避免抓一抓就好点，放松一下就反弹，树立打持久战、攻坚战的思想准备、工作准备，克服厌战情绪，做到年年抓、月月抓、天天抓。做到每天有管控、每周有排查、每月进行调度。

  会议号召要进一步弘扬中华优秀传统文化，提升后勤人员的思想道德水准和传统文化水平。最近餐饮文化创新管理中心做了特色餐饮——妈妈的味道，得到了全院的高度肯定，力争尽快把饭菜品质提上去，把饭菜价格降下来，让学生喜欢我们的饭菜、爱上我们的饭菜，真真切切感受到妈妈的味道。

  会议进行了工作交流，大家认为保障食品安全是师生所望，发展所需，职责所在。我们一定要牢固树立食品安全重于泰山的责任感，坚定不移、坚持不懈地把食品安全工作抓紧、抓好、抓出成效，让全体师生吃得放心，吃的安心。（文/邓奕成 图/胡胜 审核：总务处）