总务处举行开学期间食品安全培训会

       为进一步加强食堂管理，提升食堂工作人员食品安全责任意识，9月27日下午，总务处组织召开开学期间食品安全培训会。本次培训由董事会董事、总务处处长孙圣祥讲解，食堂管理人员，各食堂经理、主管及档口工作人员参会。

      培训会上，孙圣祥通过案例分析引入主题，要求食堂工作人员要高度重视食品安全，提高安全意识，做好安全防范工作。会议从从业人员、原料采购、贮存管理、加工操作等6个方面全方位系统性的介绍了食品安全相关要求及注意事项。

      会议强调，各食堂工作人员要对标对表，严格执行日管控、周排查和月调度记录，严查严管严控食品安全隐患，抓细节，重落实。会上进一步明确食品安全主体责任，食堂工作人员是食品安全直接负责人，各档口食品经营者是食品安全第一责任人，要切实做好食品安全工作。

      会议认为，校园食品安全一直是家长和社会关注的要点，学生的健康牵动着千万个学子家长的心，保障学校食品安全是全体食堂工作人员义不容辞的责任和义务，希望大家齐心协力，共同营造一个安全文明的用餐环境，让广大师生吃舒心，让家长放心。

      通过此次培训，进一步提升了食堂工作人员安全意识，理清了工作思路，提高了安全知识水平，为促进学校食堂食品安全管理工作奠定了良好的基础。（图、文/鲍慧娟，审核/孙圣祥）