总务处召开4月份食品安全调度会

       夏天将至，为了进一步加强食品安全管理，保障分类招生校考期间食堂正常供应。4月28日，总务处组织召开4月份食品安全调度会，会议由总务处负责人、食品安全总监邓奕成主持，食堂管理科，各食堂负责人参加会议。

       会议指出，当前安徽省及合肥市市场监管部门组织召开食品安全培训，出台了食品安全管理及反餐饮浪费等一系列精神，结合食药环森支队不定期进行抽样检测所指出的问题，以及“五一”期间分类招生校考的具体要求，各食堂在确保满足师生正常供餐的前提下，提高菜肴品质、亲民菜肴价格，提供优质服务。

       会议强调，各食堂管理人员“五一”放假及校考期间坚持高质量供餐不放松，做好食品原料索证索票、对标对表、认真排查。在做好日管控、周排查、月调度安全风险排查和记录的前提下，做到时时管控、处处管控，保证每周一次人工排查。展示绿海食堂最亮丽的品牌。

       会议认为，当前食堂环境卫生、校园卫生已取得较好的成绩，但仍存有个别卫生死角，特别是夏季防蝇和关注食品保质时间问题。根据实际情况引入智能化管理系统，对存在问题进行智能识别，对出现问题及时警示，对整改情况线上监管。

       会议号召，将反浪费与迎接校考保障供应有机结合，食堂管理科每日与招生办及学生处保持对接，统计预约人数，对就餐人数进行科学预算，并及时反馈食堂确保校考期间满足在校师生供餐。（图文/鲍慧娟，审核/邓奕成）